Расстоечная камера Apach Bakery Line RP40602P4CB используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена испарителем с увеличенной площадью теплообмена, дверью с ключом и ручкой безопасности с люминесцентной окраской внутри. Конструкция камеры состоит из изотермических и модульных панелей типа «сэндвич», выполненных из оцинкованных окрашенных листов с впрыском пенополиуретана высокой плотности, пол - из многослойной фенольной смолы.
Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
- Двойные полные двери на самоподъемных петлях
- Расстойка с прерыванием брожения
- Модульная композиция испарителя позволяет обеспечить оптимальную производительность для заданных размеров камеры, обеспечивая максимальную эффективность и лучшее распределение воздуха
- Изоляция с закрытыми ячейками предотвращает образование бактерий и влаги и не допускает образования плесени
- Новая запатентованная система для быстрого и точного выравнивания панелей и угловых соединений при сборке
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 4 тележки под противни 400х600 мм
- Толщина модульных панелей: 60 мм
- Максимальная нагрузка на пол: 160 кг/колесо
- Рабочие габариты: 1430х1430х2230 мм
- Габариты в упаковке: 1300х2400х1500 мм
Опции (заказываются отдельно)
- Внутреннее и наружное покрытие из нержавеющей стали AISI 304
Внимание! На фото аналогичная модель с одинарной дверью.
