Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXD L 16 NW LED

Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXD L 16 NW LED используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена сенсорной панелью управления, Retarder proofer с автоматическим и ручным режимом работы. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.

Полки и противни в комплект поставки не входят и приобретаются дополнительно.

Особенности:

• 2 режима работы:
  • Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
    • Шоковое замораживание до -18 °С
    • Охлаждение
    • Предварительная расстойка
    • Окончательная расстойка до +50 °С
  • Ручной
• Функция замедления брожения останавливает развитие дрожжей от 0 до 24 ч
• Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
• Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
• Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
• Конвективная система нагрева на стадии расстаивания
• Хладагент: R600a
• Климатический класс: N
• Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
• Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
• Подсветка

Дополнительные характеристики:

• Размер камеры расстоечного шкафа: 630х580х1390 мм
• Регулировка влажности: от 0 до 99%
• Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%.
• Глубина с открытой дверью: 1500 мм
• Толщина тепловой изоляции:
  • Сторон: 60 мм
  • Двери: 55 мм
• Условия эксплуатации: от 18 до 32 °С
• Температурный режим:
  • Охлаждение: до -18 °С
  • Расстойка: от 0 до 50 °С

Внимание! На фото представлена аналогичная модель другого размера.