Тестораскаточная машина La Monferrina P.NUOVA

Тестораскаточная машина La Monferrina P.NUOVA используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для замеса и раскатки теста для изготовления равиоли (пельменей), чебуреков, лапши и других продуктов. Модель оснащена горизонтальным тестомесом и электромеханическим блоком управления. Корпус выполнен из анодированного алюминия, все соприкасающиеся с продуктом компоненты – из нержавеющей стали.

Насадки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Возможность производства лапши, равиоли, ньокки и макаронных изделий при наличии опциональных устройств и насадок
• Кнопка аварийной остановки
• Защитные решетки
• Легкосъемные компоненты для удобства очистки и обслуживания, быстрых демонтажа и сборки
• Устойчивые нескользящие опоры
• Простая и безопасная эксплуатация
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Производительность:
  • Раскатка теста / лапша: 18 кг/ч
  • Равиоли: 20 кг/ч
  • Ньокки: 20 кг/ч
  • Макароны: 10 кг/ч
• Вместимость тестомеса: 4 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Блок для равиоли со сменными штампами различных форм и размеров
• Блок для нарезки лапши 3 различных видов: тальолини (2 мм), тальятелле (6 мм) и парппаделле (12 мм)
• Специальные ножи для нарезки лапши шириной 1,5, 4, 8, 24 мм и с волнистым краем шириной 12, 18 и 24 мм
• Экструдер для пасты в комплекте с автоматическим ножом для короткорезанных изделий
• Матрицы для экструдера:
  • Бронзовые для получения макарон с более шершавой поверхностью
  • Тефлоновые для получения макарон с более гладкой поверхностью
• Насадка для приготовления ньокки различного размера